semana 10

Martes

Semana 10 SESIÓN  28	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono  para el cuidado de la salud
contenido temático	Concepto de radical  Fórmula estructural y grupos funcionales

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales  9. Comprende la reactividad de los grupos funcionales al analizar las reacciones de condensación en los macronutrimentos. (N3)  Procedimentales  Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector.  Presentación en equipo   Actitudinales  Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo:  PC, Conexión a internet  De proyección:   Cañón Proyector   Programas:  Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo)  Didáctico:  Presentación; examen diagnóstico, programa del curso.  De laboratorio:  Material: Capsula de porcelana, agitador de vidrio, tripie tela de asbesto, lámpara de alcohol, pinzas para crisol.  Sustancias: Alcohol etílico, Ácido acético, Acetona, metanol, metanal.
Desarrollo del  Proceso	Introducción.  Presentación del Profesor y del alumno, el programa  del curso, comentar el papel, así como la dinámica del curso y factores a considerar en la  evaluación.   FASE DE APERTURA  Da a conocer a los alumnos las preguntas:    Cuáles son los grupos funcionales y que terminación se utiliza para los compuestos oxigenados del carbono:  Compuestos oxigenados del carbono  Alcoholes  Aldehídos  Esteres  Cetonas  Ácidos carboxílico  Éteres  Equipo  3  5  2  4  6  1  Respuesta  La serie homologa de los alcoholes primarios poseen un grupo OH (hidroxilo) en un carbono terminal o primario.  La nomenclatura de alcoholes sustituye la terminación “O” de los alcanos por o “ol” (metano, metanol; etano, etanol).  Los aldehídos son compuestos que resultan de la oxidación suave y la deshidratación de los alcoholes primarios. El grupo funcional de los aldehídos es el carbonilo al igual que la cetona con la diferencia que los aldehídos van en un carbono primario, es decir, de los extremos.  Nomenclatura:   Al nombrar a los aldehídos solamente tenemos que cambiar la terminación de los alcoholes “ol” por la terminacion “al”.   H2-C=O metanal o formaldehido.  Se cambia la terminación O de los alcanos por la terminación –OATO de los acidos y ILO de los alcoholes.  Ejemplos:  -Metanoato de metilo  - Etanoato de metilo  - Propanoato de metilo  -Hexanoato de metilo  En la nomenclatura de cetonas para nombrarlas se toma en cuenta el número de átomos de carbono y se cambia la terminación ONA, indicando el carbono que lleva el grupo carbonilo.   Ejemplos:  -Dicetonas  -Acetona o propanona  -Butanona  -Pentanona  Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados por que poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo o grupo carboxi (-COOH).  Los acidos carboxilicos se nombran con la ayuda de la terminaciónoico ó ico que se una al nombre de hidrocarburo.  Ejemplo:  CH3-CH2-CH3  propano  CH3-CH2-COOH Acido propanoico (Propan + oico)  Los esteres pueden nombrarse como alcoxi derivados de alcanos (nomenclatura a UIPAC sustitutiva). Se toma como cadena principal la de mayor longitud y se nombra el alcoxido como un sustituyente  Ejemplos --metoxietano  -etoxietano  -Metoxibutano  FASE DE DESARROLLO                Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor  Derivados oxigenados del carbono  Procedimiento:  Colocar en la capsula de porcelana una muestra (un mililitro) de cada sustancia, detectar sus propiedades organolépticas.(olor, color, forma)  Colocar en la capsula de porcelana tres mililitros de ácido acético y agregar tres  mililitros de etanol, adicionar cinco gotas del ácido sulfúrico (Con mucho cuidado), agitar y calentar la mezcla hasta ebullición. Detectar el olor desprendido.  Observaciones:  Sustancia  Formula  Olor  Color  Estado de agregación  Alcohol Etílico  Etanol  CH3CH2OH  Intenso  Transparente o incoloro  líquido  Ácido acético  Ácido etanoico  CH3-COOH  Intenso  Transparente   Liquido  Acetona  Propanona  CH3COCH3  INTENSO  TRANSPARENTE  LÍQUIDO  Formol   Metanal  HCOH  Etanoato de etilo  CH3-COOH-CH2-CH3  Agridulce.  Ligeramente rosado  Líquido.  Alcohol metílico  Metanol  CH3-OH  Intenso  Transparente  Liquido  Conclusiones:  Esta actividad permitirá a los alumnos, tener un panorama de los temas que se desarrollaran durante el curso. (Que, cuando, como y donde)    FASE DE CIERRE  Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                       Actividad Extra clase:  Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.   Se les sugiere que abran un Blog para  Química 2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico. Blog para  Química       Contenido:      Resumen de la Actividad.   Burns, R. A. (2012). Fundamentos de química. México: Pearson, Prentice Hall.   Dickson, T. R. Química. Enfoque ecológico (1989) México: Limusa.